HENRI POCH, meilleur ouvrier de France, et son épouse Christine, vous ouvre les portes du COUVENT. Troisième génération de Boulangers Perpétue le savoir-faire de son père Claude et de son grand-père Henri. Artisan de génie, catalan généreux...
Artiste tout simplement. Il vous charmera par ses confections ancestrales et originales, son sens de la perfection et du goût retrouvé.
Ses qualités lui ont valu la reconnaissance de ses paires et le titre de Meilleur Ouvrier de France. Qualifié de "géo trouve-tout de la boulange" il est aussi membre de l' Equipe de France de Boulangerie, de la Charte des Boulangers de France et de l'association "LO QUE FEM" qui regroupe artisans, artistes et producteurs locaux.

La Boulangerie

Dans un site merveilleux la boulangerie du couvent est ouverte les samedi et dimanche de 7h00 à 20h00 et jusqu'au 31 aout 2008 les lundi de 7h00 à 13h00 et de 15h30 à 20h00.

Vous y trouverez :
toutes sortes de pains "tradition" et pains "spéciaux".
de merveilleuses viennoiseries; croissant, chocolatine, palmier, chausson aux pommes...
des délicieuses brioches...
toutes le spécialités Catalanes: rousquilles, croquants, tourteaux anis, fougasse de grassillous...
et des pâtisseries traditionnelles, dont : l'incontournable Saint-Honoré, ou le millefeuille, le bras de gitanou...
Ces recettes étaient déjà celles du "pépé Henri", car Henri POCH est déjà la troisième génération d'artisan boulanger.

Les Chambres d'Hôtes

Dans les anciennes cellules des frères franciscains, Le COUVENT vous ouvre les portes de 2 chambres d'hôtes pleines de charmes: L' Angélus et Les Matines

Les petits déjeuners, pris aux beaux jours sur la terrasse, sont préparés par Christine et garnis des "douceurs du matin" confectionnées par Henri...

(Possibilités de weekend formation sur demande).

Pour connaître les disponibilités des chambres d' au Couvent, ou pour toute réservation, vous pouvez nous contacter par mail, ou par téléphone.

Ecole de boulangerie - Formation

L' Ecole de Boulangerie du COUVENT,
vous propose tous les mercredis et jeudis après-midi de 14h30 à 17h,
"les ateliers de formations" au lieu dit Le COUVENT à Ille-sur-têt.



Ouvert à tous public (excepté les mineurs non accompagnés),
les ateliers varient chaque semaine sur les thèmes du pain français, des viennoiseries et des pâtisseries de "voyage"...

Salon de dégustation

Les samedis, dimanches et lundis,
au coeur des vieux murs enchanteurs du COUVENT,
le temps d'une pause autour d'un thé ou d'un café, venez partager des moments, échanger des passions, goûter la tradition...

Le salon de dégustation est ouvert les samedi et dimanche de 7h00 à 19h30
et le lundi de 7h00 à 12h00 et de 15h30 à 19h30

Les matins vous pourrez choisir la "formule petit déjeûner", quand aux après-midi vous pourrez choisir votre "formule goûter".