Manoir de Beaulieu, une demeure de charme et de caractère

Il était une fois, l'histoire d'un "Manoir" de 1912 qui après trois générations d'une même famille Corrézienne proposant le gîte et le couvert à l'ancienne, connu une renaissance en 2004 par son nouveau propriétaire Mr Patrice LANDREIN.
Ce dernier après avoir travaillé dans les plus prestigieux hôtels tels que le Savoy à Londres, Le Plaza Athénée à New-York, Le Vendôme, le Crillon et le Ritz à Paris, a décidé de s'installer à "Beaulieu sur Dordogne", séduit par le charme de la région et par celui du "Manoir".
Après 3 ans de travaux, au fur et à mesure, cet ancien hôtel de famille, rebaptisé "Le Manoir de Beaulieu", ouvre ses portes dans un cadre surprenant, avec une ambiance au duo rustique et moderne.
Son accueil chaleureux et dynamique dès le pas de la porte, le succès de ses chambres, sa table gastronomique gagne sa réputation par le bouche à oreille, ses récompenses et la presse!
Le Manoir fût notamment élu "Entreprise de l'année du Limousin" en 2006 et son propriétaire fût également choisi comme "Meilleur entrepreneur de l'année en Corrèze" en 2006.
Son jeune chef Jérôme Artiguebère, ancien élève de Thierry Marx, reconnu meilleur jeune chef du Limousin 2006, multiplie les interviews, présentant une cuisine originale aux multiples saveurs qui enchantent les papilles et les yeux!

Le restaurant

le restaurant du manoir de beaulieu, classé bonne table au guide châteaux et hôtels collection. Depuis l' apéritif (en terrasse l'été ou au coin du feu l'hiver),
Jusqu'au café gourmet, en passant par les amuses en bouche, le plateau de fromages régionaux et les mets raffinés de notre chef, Jérôme Artiguebère, élu meilleur jeune chef du Limousin 2006, vous découvrirez la joie d'un art vivre méridional, en vous laissant guider par les saveurs exquises, d' une cuisine de terroir et créative.

Services

• Hôtel***
• Châteaux & Hôtels Collection
• Tables & Auberges de France
• Bar et Salon
• Salle de séminaire
• Accès internet haut-débit WIFI
• Terrasse
• Parking privé fermé la nuit

Chambres et suites

Le manoir de Beaulieu est une demeure de caractère. Les 25 chambres et suites possèdent chacune une couleur, une ambiance, une identité.

• 25 chambres et suites renovées
• Salle de bain (baignoire ou douche)
• Télévision câblée
• Téléphone à ligne directe
• Sèche cheveux
• Room service
• Accès internet haut-débit WIFI


Séminaire et réception

journée d'étude
comprenant, la location du salon de 8h00 à 19h00, 2 pauses cafés, le déjeuner, eaux et vins (pendant le déjeuner)
50 euros par personne
journée d'étude semi résidentielle
comprenant, la location de la salle de 15h00 à 19h00, 1 pause café, le dîner avec eaux et vins, la chambre d'hôtel en usage individuel, le petit déjeuner
95 euros par personne
journée d'étude résidentielle (1 jour et 1 nuit)
comprenant, la location du salon de 8h00 à 19h00, 2 pauses cafés, le déjeuner et le dîner vins et eaux compris, la chambre d'hôtel en usage individuel, le petit déjeuner
115 euros par personne
tous nos tarifs et horaires de séminaires sont modifiables selon la nécessité du client
Équipement technique :

• Écran de projection
• Accès internet haut-débit WIFI
• Sur devis : DVD, vidéo-projecteur
Pour tout autre équipement nécessaire au bon déroulement de votre séminaire, laissez nous savoir lors de la réservation

Services compris dans nos prix :
les repas inclus dans nos prix, sont des repas servis à l'assiette, un buffet en salon peut être organisé si requis.
les boissons comprises sont, de l'eau plate et gazeuse pour le séminaire et pour les repas en plus des eaux du vin sera servi.

Nos salons :
salon Amélie, qui peut recevoir jusqu'à 30 personnes
salle de Restaurant, qui peut recevoir jusqu'à 100 personnes
le Bar, qui peut recevoir jusqu'à 20 personnes
la Terrasse, qui peut recevoir jusqu'à 100 personnes
la salle Malmartel*, qui peut recevoir jusqu'à 40 personnes
la salle Sévigné*, qui peut recevoir jusqu'à 120 personnes

* les salles Malmartel et Sévigné, se trouvent à 200 mètres de l' hôtel et ont un supplément de 50 euros pour la salle

Nous proposons également des soirée étapes, à partir de 75 euros par personne

Portrait du chef

Jérôme Artiguebère, Chef au Manoir de Beaulieu
Né à Marmande, en plein pays des fraises et des tomates, Jérôme découvre sa vocation en visitant les cuisines d’un restaurant au fin fond des Pyrénées.
Bac professionnel en poche, il passe trois ans chez Jean-Marie Amat à Bouliac en Gironde.
Deux ans chez Passédat, à Marseille, lui révèlent tous les secrets de la cuisson des poissons ; une escale chez Les Frères Ibarbourre l’initie à la cuisine régionale façon garde-manger, avant d’atterrir sur la planète Marx à Pauillac.
Là, Jérôme apprend l’esthétisme, la rigueur, et l’unique discipline que l’on est prêt à suivre : la sienne.
Nommé en 2003 second au Chapon fin à Bordeaux, il se frotte à la gestion de la cuisine, des achats et du personnel.
Enrichi par toutes ces expériences, il rencontre Patrice Landrein, ancien professionnel des palaces et propriétaire du Manoir de Beaulieu.
Dans cette région où l’on nourrit de solides appétit avec des magrets, des confits et autre tête de veau, Jérôme a choisit de les réinterpréter façon light.
Le magret d’accord, mais séché, poivré et roulé autour d’un gressin puis servi avec un pressé de chèvre frais.
Même sanction pour le foie gras mi-cuit en vapeur douce…
Nommé en 2005 « Meilleur Jeune chef du Limousin » par le prestigieux Gault & Millau, il reçoit une première étoile de restauration par le guide Le Bottin Gourmand. Depuis 2008, le restaurant est classé Table remarquable par Châteaux et Hôtels Collection, chaîne présidée par le grand Chef cuisinier Alain Ducasse.
Sa philosophie : travailler le produit et faire passer au travers d’une assiette le plaisir qu’on a ressenti à

Cartes et menus

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