Elle se distingue par son mode de production fondé sur la non-utilisation de produits chimiques de synthèse, le recyclage des matières organiques, la rotation des cultures et la lutte biologique. Toute ces méthodes visent à respecter l’équilibre des organismes vivants peuplant le sol.

L’élevage, de type extensif, fait quant à lui appel aux médecines douces et respecte le bien être des animaux.

Les OGM (organismes génétiquement modifiés) et leurs dérivés sont totalement interdits dans le cadre de l’agriculture biologique.

L’agriculture biologique garantit également la tracabilité de l’ensemble des aliments tout au long de la chaîne.

Pour résumer, il s’agit donc de pratiques agronomiques et d’élevage respectueuses des équilibres naturels, de l’environnement et du bien-être animal